МОСКВА, 27 мар - РИА Новости. Слоеное бездрожжевое тесто – основа многих блюд. Готовится оно быстро и из доступных ингредиентов. Тончайшие слои и нежная структура достигаются благодаря правильной технике замешивания. Этот простой рецепт позволит приготовить тесто, которое подходит как для сладкой, так и для соленой начинки.
Слоеное бездрожжевое тесто
Категория
Выпечка
Кухня
Европейская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
200 г
Маргарин
1 шт.
Куриное яйцо
20 мл
Вода
0,7 стаканов
Пшеничная мука
по вкусу
Уксус
по вкусу
Соль
Пищевая ценность порции
Калорийность
482 ккал
Белки
7 г
Жиры
43 г
Углеводы
19 г
Приготовление
1.
Маргарин оставляем в холодильнике до использования. Насыпаем в миску муку и режем в нее маргарин на кусочки. Ножом режем маргарин с мукой в мелкую крошку.
2.
Из подготовленной маргариновой крошки формируем шар. Склеиваем массу, не месим. Убираем в сторону.
3.
В другой миске, вливаем в муку уксус и добавляем соль. Разбиваем яйцо в стакан и доливаем воды до 2/3 стакана жидкости. Смесь слегка взбиваем ложкой и добавляем в муку.
4.
Замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками. Оно должно быть мягким.
5.
Раскатываем тесто в небольшой прямоугольник. Ставим тесто к краю и заворачиваем в форме конверта. Убираем в холодильник на 30 минут.
6.
Достаем тесто, раскатываем и снова складываем конвертом. Возвращаем в холодильник еще на 30 минут.
7.
Повторяем процесс раскатывания и заворачивания еще раз. Снова помещаем тесто в холодильник 30 минут. Теперь ваше тесто готово.