МОСКВА, 27 мар - РИА Новости. Печеный перец — это прекрасная закуска греческой кухни, которая сочетает в себе сладость запеченных перцев и насыщенный аромат оливкового масла с чесноком и базиликом. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или в качестве аккомпанемента к основному блюду. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков и занимает около часа.
Печеный перец
Категория
Закуска
Кухня
Греческая
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции4
3 шт.
Красный сладкий перец
3 шт.
Желтый сладкий перец
70 мл
Оливковое масло extra virgin
2 шт.
Чеснок
по вкусу
Бальзамический соус
5 шт.
Зеленый базилик
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
237 ккал
Белки
4 г
Жиры
18 г
Углеводы
16 г
Приготовление
1.
Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
2.
Вымыть красный и желтый сладкий перец, выложить на противень и обильно смазать 30 мл оливкового масла.
3.
Поместить противень с перцем в духовку и запекать около 40 минут. Перцы могут немного почернеть — это добавит дымный аромат.
4.
Достать запеченные перцы из духовки, накрыть их фольгой и дать остыть до комнатной температуры.
5.
Очистить остывшие перцы от кожицы и семян, удалить лишнюю жидкость и переложить в миску.
6.
В сотейнике подогреть оставшееся оливковое масло, добавив раздавленный чеснок и нарезанные листья базилика. Не доводить до кипения.
7.
Залить ароматизированное масло в миску с перцами, добавить бальзамический соус, посолить и поперчить по вкусу.
8.
Осторожно перемешать ингредиенты, чтобы распределить все ароматы и вкусы.
9.
Поставить блюдо в холодильник на ночь для настаивания.
10.
Подавать печеные перцы с нарезанной брынзой или на тостах из бородинского хлеба.