МОСКВА, 27 мар - РИА Новости. Кыстыбый - традиционное башкирское блюдо, которое состоит из нежных тонких лепешек с картофельной начинкой, приправленных луком.
Кыстыбый
Категория
Основное блюдо
Кухня
Восточная
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции10
по вкусу
Соль
1 стакан
Молоко
по вкусу
Сахар
1 штука
Куриное яйцо
по вкусу
Пшеничная мука
9 шт.
Картофель
3 шт.
Репчатый лук
50 г
Сливочное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
150 ккал
Белки
4 г
Жиры
6 г
Углеводы
22 г
Приготовление
1.
В глубокой миске соединить молоко (0,5 стакана), муку, яйцо и щепотку соли. Замесить эластичное тесто, добавив немного сахара по вкусу.
2.
Раскатать тесто в валик, нарезать на равные куски и каждый раскатать в тонкую лепешку.
3.
Раскалить сухую сковороду и выпекать лепешки с обеих сторон до образования румяной корочки. Каждую лепешку заворачивать в чистую салфетку, чтобы они остались мягкими.
4.
Очистить картофель, нарезать и отварить до готовности. Слить воду и растолочь в пюре, добавляя оставшееся молоко и сливочное масло.
5.
Очистить репчатый лук, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать с картофельным пюре, тщательно перемешать.
6.
В центр каждой лепешки выложить картофельную начинку, а затем свернуть её пополам, накрыв начинку второй половиной лепешки.
7.
Готовое блюдо смазать растопленным сливочным маслом для усиления вкусовых качеств.