.jpg){kind=link}
МОСКВА, 27 мар - РИА Новости. Фокачча с оливками – это классическое итальянское хлебное изделие, которое впечатляет своим ароматом и вкусом. Эта выпечка станет отличным дополнением к обеду или ужину и понравится как взрослым, так и детям. В процессе ее приготовления важно тщательно вымешивать тесто и соблюдать временные интервалы для расстойки, чтобы добиться правильной текстуры и аромата.
Фокачча с оливками
Категория
Выпечка
Кухня
Итальянская
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции4
по вкусу
Сахар
⅓ л
Вода
по вкусу
Соль
8 г
Сухие дрожжи
2 кг
Пшеничная мука
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Смесь итальянских трав
по вкусу
Оливки без косточек
Пищевая ценность порции
Калорийность
452 ккал
Белки
8 г
Жиры
21 г
Углеводы
59 г
Приготовление
1.
В небольшой миске растворить сахар и сухие дрожжи в теплой воде, оставить на 10 минут, пока смесь не начнет пениться.
2.
В большой миске просеять муку и сделать углубление в центре. Добавить дрожжевую смесь, соль и одну столовую ложку оливкового масла.
3.
Постепенно замешивать тесто, добавляя по одной столовой ложке теплой воды при необходимости, чтобы получить мягкое и нежное тесто.
4.
Вымесить тесто руками до гладкости и эластичности, а затем сформировать из него шар.
5.
Добавить две столовые ложки оливкового масла в большую миску, а затем обмакнуть тесто в масло и накрыть его влажным полотенцем.
6.
Оставить тесто на 30 минут для расстойки в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме.
7.
Разогреть духовку до 200 градусов. Посыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто. Обмять его ещё раз.
8.
Раскатать тесто в толстую лепешку, а затем перенести её на смазанный маслом противень.
9.
Сверху смазать лепешку оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной морской солью, смесью итальянских трав и выложить кружочки оливок.
10.
Выпекать фокаччу в разогретой духовке около 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.