МОСКВА, 27 мар — РИА Новости. Чечевица с шампиньонами – это сытное и питательное блюдо турецкой кухни, прекрасно подходит для обеда или ужина. В нем гармонично сочетаются нежная текстура чечевицы и аромат свежих шампиньонов, дополненные нотками свежих трав. Это блюдо богато белками и отлично подходит для вегетарианского меню. Приготовление не займет много времени и составит около 30 минут.
Чечевица с шампиньонами
Категория
Основное блюдо
Кухня
Восточная
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
1 стакан
Чечевица
300 г
Свежие шампиньоны
2 головки
Репчатый лук
2 зубчика
Чеснок
1 штука
Морковь
по вкусу
Соль
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Укроп
Пищевая ценность порции
Калорийность
118 ккал
Белки
9 г
Жиры
1 г
Углеводы
21 г
Приготовление
1.
Тщательно промыть чечевицу и положить в кастрюлю, залить 2,5-3 стакана воды.
2.
Довести воду с чечевицей до кипения на среднем огне.
3.
Убавить огонь и добавить соль. Варить 20 минут, регулярно снимая пену, пока чечевица не станет мягкой, но останется в форме.
4.
Почистить и мелко нарезать лук.
5.
Очистить и мелко порубить чеснок.
6.
Вымыть, очистить и натереть морковь на крупной терке.
7.
Вымыть шампиньоны и нарезать их ломтиками.
8.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук вместе с чесноком 1-2 минуты до мягкости.
9.
Добавить морковь и жарить, помешивая, примерно 3 минуты.
10.
Положить в сковороду нарезанные шампиньоны и готовить, помешивая, 8 минут до готовности.
11.
Вмешать в сковороду отваренную чечевицу.
12.
Добавить рубленую зелень, приправить по вкусу солью и черным перцем, тщательно перемешать.