МОСКВА, 27 мар - РИА Новости. Блинчики с мясной начинкой - это традиционное блюдо русской кухни, сочетающее тонкие блинчики и ароматную мясную начинку. Идеальное решение для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Блинчики с мясной начинкой
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
250 г
Пшеничная мука
4 шт.
Куриное яйцо
500 мл
Молоко
15 г
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
250 г
Мясо
1 шт.
Репчатый лук
50 мл
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
644 ккал
Белки
30 г
Жиры
32 г
Углеводы
60 г
Приготовление
1.
В миске взбить одно яйцо с щепоткой соли, добавить стакан молока, тщательно перемешать. Понемногу добавлять муку, пока не получится жидкое тесто, напоминающее негустую сметану.
2.
Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Вылить небольшое количество теста и распределить равномерно по поверхности, выпечь тонкий блинчик. Повторить, пока тесто не закончится.
3.
Пропустить сырое мясо через мясорубку. На сковороде разогреть немного масла и обжарить мясо до готовности. Повторно пропустить его через мясорубку для более однородной текстуры.
4.
Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Перемолоть обжаренный лук вместе с мясом через мясорубку.
5.
Отварить три яйца вкрутую, очистить и мелко нарезать. Добавить яйца в мясную начинку, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
6.
На середину каждого готового блинчика выложить небольшое количество начинки. Аккуратно свернуть блинчик конвертиком, чтобы начинка не выпадала.
7.
Обжарить готовые блинчики на сковороде до появления золотистой корочки с обеих сторон. Подавать горячими.