МОСКВА, 27 мар – РИА Новости. Элегантное и изысканное французское безе – это десертный шедевр, завоевавший сердца сладкоежек по всему миру. В основе этого лёгкого угощения всего три простых ингредиента: куриные яйца, сахар и соль. Однако, успех приготовления зависит от точности выполнения всех шагов. Безе удивит вас своей воздушностью и нежной структурой, а также станет украшением любого стола.
Безе воздушное
Категория
Выпечка
Кухня
Французская
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции2
2 шт.
Куриное яйцо
по вкусу
Соль
150 г
Сахар
Пищевая ценность порции
Калорийность
393 ккал
Белки
8 г
Жиры
7 г
Углеводы
75 г
Приготовление
1.
В первую очередь отделите белки от желтков. Для этого аккуратно разбейте яйцо по центру и перелейте желток из одной половинки скорлупы в другую, чтобы белок стекал в чистую и сухую посуду.
2.
Добавьте щепотку соли к белкам. Это поможет им лучше взбиться.
3.
Взбивайте белки миксером до образования крепкой пены.
4.
Понемногу добавляйте сахар. Продолжайте взбивать до получения густой устойчивой массы.
5.
Разогрейте духовку до 100 градусов. Важно не превышать эту температуру, чтобы безе осталось белоснежным.
6.
Застелите противень пергаментной бумагой и выкладывайте безе с помощью столовой ложки.
7.
Выпекайте безе в течение 1,5–2 часов. Время зависит от желаемой текстуры: менее сухие и чуть тягучие внутри – 1,5 часа, более сухие – 2 часа.