МОСКВА, 26 мар — РИА Новости. Жареный стейк из тунца — это простой и быстрый в приготовлении рецепт, который позволяет в полной мере раскрыть нежный вкус этой морской рыбы. Легкий маринад на основе оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса придаст блюду особую пикантность, в то время как кратковременное обжаривание на сковороде-гриль сохранит сочный и мягкий центр стейка. Оно идеально подходит как для быстрого ужина, так и для угощения гостей. Блюдо отличается высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, что делает его прекрасным выбором для тех, кто придерживается здорового питания.
Жареный стейк из тунца
Категория
Основное блюдо
Кухня
Европейская
Время готовки
10 мин.
Ингредиенты
Порции3
500 г
Филе тунца
по вкусу
Рафинированное оливковое масло
по вкусу
Лимонный сок
по вкусу
Соевый соус
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
299 ккал
Белки
40 г
Жиры
15 г
Углеводы
1 г
Приготовление
1.
Подготовить необходимую посуду и технику: сковороду-гриль, кисть для смазывания, миску для маринада.
2.
Нарезать филе тунца на стейки и выложить их в блюдо, подходящее для маринования.
3.
В миске смешать рафинированное оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок и соевый соус до однородности.
4.
Натереть стейки тунца приготовленной масляной смесью со всех сторон, используя кисть.
5.
Дать тунцу постоять в маринаде 5-10 минут для пропитывания.
6.
Разогреть сковороду-гриль на сильном огне.
7.
Убавить огонь до среднего и выложить стейки на разогретую сковороду.
8.
Жарить стейки примерно 2-3 минуты с одной стороны, следя за тем, чтобы корочка подрумянилась должным образом.
9.
Перевернуть стейки и продолжать жарить еще около 3 минут до желаемой степени прожарки.
10.
После приготовления дать стейкам минуты 2-3 'отдохнуть' перед подачей, чтобы соки равномерно распределились по мясу.