МОСКВА, 26 мар — РИА Новости. Тесто на кефире для жареных пирожков — это простое и быстрое в приготовлении тесто, которое станет отличной основой для домашних пирожков. Кефир делает тесто невероятно мягким и пышным, придавая ему легкую кислинку. Этот рецепт относится к русской кухне и позволяет приготовить выпечку, которая придется по вкусу многим.
Тесто на кефире для жареных пирожков
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты
Порции4
300 мл
Кефир
400 г
Пшеничная мука
по вкусу
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Сода
по вкусу
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
510 ккал
Белки
12 г
Жиры
16 г
Углеводы
80 г
Приготовление
1.
Подготовьте глубокую миску. Влейте в нее кефир и добавьте соду, соль, сахар и одну столовую ложку масла. Хорошо перемешайте до полного растворения ингредиентов. Подождите пару минут, чтобы сода начала взаимодействовать с кефиром и образовались пузырьки.
2.
Начинайте постепенно добавлять пшеничную муку, перемешивая ложкой. Лучше использовать просеянную муку, чтобы тесто получилось более воздушным.
3.
Как только тесто станет слишком густым для размешивания ложкой, начните вымешивать его руками. Мука должна быть добавлена полностью, но при необходимости можно использовать чуть больше, чтобы добиться нужной консистенции.
4.
По мере вымешивания добавьте оставшееся растительное масло двумя частями. После каждой добавки тщательно вмешивайте масло в тесто, чтобы оно стало мягким и эластичным.
5.
Когда тесто не будет липнуть к рукам и станет эластичным, заверните его в пленку и оставьте на полчаса, чтобы оно 'отдохнуло' и готово было к дальнейшей работе.