МОСКВА, 26 мар — РИА Новости. Песто с базиликом — это классический соус, популярный в итальянской кухне, который получил признание в разных уголках мира, включая Россию. Песто идеально подходит к пасте, салатам и даже как соус для бутербродов. Основой его вкуса служат свежий базилик, кедровые орехи и ароматный сырный пармезан. Это блюдо несложно приготовить и занимает всего 30 минут, а его уникальные вкусовые качества делают его украшением любой трапезы. Приготовление песто не требует много кухонной техники, основные помощники — это блендер и терпеливые руки.
Песто с базиликом
Категория
Соус
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Соль
1 пучок
Базилик
1 зубчик
Чеснок
40 г
Кедровые орехи
50 г
Тертый сыр пармезан
Пищевая ценность порции
Калорийность
438 ккал
Белки
6 г
Жиры
44 г
Углеводы
4 г
Приготовление
1.
Тщательно вымыть листья базилика под струей прохладной воды, чтобы удалить загрязнения. Дать им обсохнуть, можно воспользоваться кухонным полотенцем.
2.
Подготовить чеснок: очистить один зубчик и разрезать его пополам, чтобы легче было измельчать.
3.
Взять чашу блендера, положить в нее листья базилика, кедровые орехи и подготовленный чеснок.
4.
Добавить немного соли в чашу и влить небольшое количество оливкового масла.
5.
Измельчить все ингредиенты в блендере до состояния однородного пюре. При необходимости делать паузы, чтобы ингредиенты лучше перемешивались.
6.
В полученное пюре добавить тертый сыр пармезан и, по желанию, подкорректировать количество соли.
7.
Влить оставшееся оливковое масло, чтобы достичь нужной консистенции соуса. Еще раз кратковременно смешать все ингредиенты.
8.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить кедровые орехи на сухой сковороде перед добавлением в блендер.