МОСКВА, 26 мар — РИА Новости. Жареные куриные ножки в специях – это простое и вкусное блюдо китайской кухни, которое можно приготовить всего за 30 минут. Сочетание специй делает курицу ароматной, а процесс приготовления позволяет ей оставаться сочной и мягкой. Это блюдо станет отличным решением для будничного ужина или обеденной трапезы.
Жареные куриные ножки в специях
Категория
Основное блюдо
Кухня
Китайская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции5
5 штук
Куриные ножки
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Тмин
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Оливковое масло
1 стакан
Вода
Пищевая ценность порции
Калорийность
259 ккал
Белки
26 г
Жиры
16 г
Углеводы
2 г
Приготовление
1.
Тщательно обмойте куриные ножки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2.
В широкой емкости смешайте молотый кориандр, тмин, молотый черный перец и соль. Затем хорошо натрите каждую куриную ножку полученной смесью.
3.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Важно, чтобы масло достаточно прогрелось, но не начало дымиться.
4.
Выложите куриные ножки в сковороду, закрыв крышкой. Обжаривайте 12 минут, переворачивая их каждые 2 минуты для равномерной золотистой корочки.
5.
Добавьте в сковороду один стакан воды, уменьшите огонь до минимума и оставьте ножки готовиться под крышкой до полного выпаривания воды. Это поможет курице стать мягкой и сохранить сочность.
6.
Проверяйте готовность, срезав мясо у кости - сок должен быть прозрачным. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут перед подачей.