МОСКВА, 26 мар - РИА Новости. Харчо из курицы — это ароматный грузинский суп, идеально подходящий для тех, кто предпочитает легкие и сытные блюда. Благодаря сочетанию специй и свежих трав, блюдо приобретает незабываемый вкус и аромат.
Харчо из курицы
Категория
Суп
Кухня
Кавказская
Время готовки
1 ч. 20 мин.
Ингредиенты
Порции5
по вкусу
Рис
1 шт.
Куриная грудка
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
по вкусу
Томатная паста
по вкусу
Кинза
по вкусу
Хмели-сунели
2 шт.
Лавровый лист
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
141 ккал
Белки
15 г
Жиры
2 г
Углеводы
18 г
Приготовление
1.
В кастрюле сварите куриную грудку в подсоленной воде, чтобы получить насыщенный бульон.
2.
Промойте рис под холодной водой, чтобы убрать излишки крахмала и избежать слипания.
3.
Выньте куриную грудку из бульона и добавьте в кастрюлю промытый рис. Важно, чтобы рис не был переварен.
4.
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде на медленном огне до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы лук не подгорел.
5.
Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте с луком и добавьте пару ложек бульона. Накройте крышкой и оставьте тушиться.
6.
Отделите куриное мясо от костей, порежьте его соломкой и верните в кастрюлю с рисом.
7.
Выложите в суп томатную смесь с луком и подержите на медленном огне.
8.
Натертый чеснок добавьте в кастрюлю, чтобы суп получил характерный аромат.
9.
Промойте и мелко нарежьте кинзу, добавьте в суп вместе с лавровым листом, хмели-сунели, солью и перцем по вкусу.