МОСКВА, 25 мар - РИА Новости. Тефтели в томатно-сливочном соусе – это вкусное и питательное блюдо русской кухни. Оно сочетает в себе нежный фарш с ароматной подливкой из сметаны и томатной пасты, создавая неповторимую гамму вкусов. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина, которое можно приготовить всего за 60 минут.
Тефтели в томатно-сливочном соусе
Категория
Основное блюдо
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции4
500 г
Фарш
100 г
Рис
1 шт.
Лук
2 шт.
Чеснок
1 шт.
Куриное яйцо
по вкусу
Сметана
по вкусу
Томатная паста
10 г
Пшеничная мука 1 сорта
300 мл
Вода
по вкусу
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
436 ккал
Белки
28 г
Жиры
23 г
Углеводы
28 г
Приготовление
1.
Рис тщательно промыть и отварить до полуготовности в течение 10–15 минут. После этого откинуть на дуршлаг.
2.
Лук нарезать мелкими кубиками, а чеснок пропустить через пресс.
3.
Разогреть сковороду и обжарить лук с чесноком до прозрачности. Можно добавить немного растительного масла для обжарки.
4.
Для соуса смешать в миске сметану, томатную пасту, муку и 1,5 стакана воды. Добавить специи и хорошо перемешать до однородной массы.
5.
В глубокой миске смешать фарш, отваренный рис, обжаренные лук и чеснок, и одно куриное яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, а затем тщательно перемешать.
6.
Слегка смочив руки растительным маслом, сформировать из фарша круглые тефтели. Указанного количества ингредиентов хватит примерно на 9–10 штук.
7.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить тефтели до золотистой корочки с каждой стороны по 1–2 минуты.
8.
Влить ранее приготовленный соус в сковороду с тефтелями, довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить под крышкой в течение 20–25 минут до готовности.