МОСКВА, 25 мар — РИА Новости. Салат с курицей «Гнездо глухаря» – это оригинальное блюдо русской кухни, радующее своим вкусом и презентацией. Этот салат идеален для праздничного стола и быстро готовится всего за 30 минут. Основу составляют нарезанные ингредиенты, которые образуют аппетитное 'гнездо' вокруг перепелиных яиц. Блюдо можно приготовить в домашних условиях и оно порадует ваших близких своей сытностью и аппетитным видом.
Салат с курицей «Гнездо глухаря»
Категория
Салат
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции6
500 г
Филе куриной грудки
5 штук
Куриное яйцо
500 г
Картофель
100 г
Лук
250 г
Огурцы
200 г
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Майонез
200 мл
Растительное масло
4 штуки
Перепелиное яйцо
Пищевая ценность порции
Калорийность
575 ккал
Белки
30 г
Жиры
42 г
Углеводы
20 г
Приготовление
1.
Отварить филе куриной грудки до готовности. Для этого поместить филе в кастрюлю с кипящей водой и варить около 20 минут. Затем остудить готовое филе.
2.
Нарезать остывшее филе мелкими кусочками.
3.
Мелко нарезать лук и замочить в кипятке на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. После чего слить воду и промыть лук в холодной воде.
4.
Очистить картофель и натереть его на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
5.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить картофель маленькими порциями, чтобы он не слипался.
6.
Нарезать огурцы соломкой.
7.
Вареные куриные яйца разделить на белки и желтки. Натереть белки на мелкой терке.
8.
Мелко нарезать зелень.
9.
Смешать в миске жареный картофель, кусочки филе, тертые белки, нарезанный лук и огурцы. Добавить соль по вкусу.
10.
Заправить смесь майонезом и выложить в салатницу, оставив небольшую часть картофеля для украшения.
11.
Посыпать салат зеленью и сделать углубление в центре.
12.
По окружности выкладываем оставшийся картофель, а в углубление поместить вареные и очищенные перепелиные яйца.
13.
Если перепелиные яйца отсутствуют, можно сделать искусственные яйца из растертых желтков с майонезом и зеленью, формируя из них небольшие шарики.