МОСКВА, 25 мар - РИА Новости. Компот из персиков на зиму - это замечательная заготовка, которая позволяет наслаждаться вкусом и ароматом летних фруктов в холодное время года. Приготовление этого напитка довольно простое и требует минимум времени. Персики также сохраняют все свои полезные свойства и вкус.
Компот из персиков на зиму
Категория
Закуска
Кухня
Разное
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции10
800 г
Персики
2⅕ л
Вода
300 г
Сахар
по вкусу
Лимонная кислота
1 шт.
Палочки корицы
по вкусу
Сода
Пищевая ценность порции
Калорийность
152 ккал
Белки
1 г
Жиры
0 г
Углеводы
38 г
Приготовление
1.
Собрать все необходимые ингредиенты и приготовить посуду: кастрюлю, миску, банку и крышку для консервации.
2.
Тщательно вымыть персики и поместить их в миску с холодной водой. Добавить столовую ложку соды и оставить для замачивания на 30 минут. Это поможет удалить загрязнения с поверхности фруктов.
3.
В это время подготовить банку для консервирования. Стерилизовать ее над паром в течение 15–20 минут. Крышку ошпарить кипятком.
4.
Смойте соду с персиков под проточной водой и обсушите их бумажными полотенцами.
5.
Разрежьте персики пополам и удалите косточки, стараясь сохранить форму фруктов.
6.
Смешайте в кастрюле воду, сахар и лимонную кислоту. Доведите смесь до кипения и проварите, пока сахар полностью не растворится.
7.
Уложите персики на дно стерилизованной банки, добавьте палочку корицы для аромата.
8.
Залейте персики в банке горячим сиропом, следя за тем, чтобы не оставалось пузырьков воздуха.
9.
Закатайте банку стерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном и укройте одеялом, чтобы она остывала медленно, что обеспечит более надежную консервацию.
10.
После полного остывания компот можно хранить в темном прохладном месте.