МОСКВА, 25 мар - РИА Новости. Толстые блины на кефире — традиционное русское блюдо, идеально подходящее для завтрака или уютного домашнего обеда. Эти воздушные и питательные блины отличаются нежной текстурой и легкой сладостью, которые подарят радость всем любителям домашней выпечки.
Толстые блины на кефире
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции4
500 мл
Кефир
3 шт.
Куриное яйцо
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Лимонная кислота
по вкусу
Сода
по вкусу
Подсолнечное масло
2½ кг
Пшеничная мука
по вкусу
Ванилин
Пищевая ценность порции
Калорийность
624 ккал
Белки
19 г
Жиры
22 г
Углеводы
88 г
Приготовление
1.
В глубокой миске смешать пшеничную муку, ванилин, соль, сахар, лимонную кислоту и соду. Перемешать сухие ингредиенты.
2.
Кефир немного подогреть, чтобы он стал теплым. В отдельной миске взбить кефир с куриными яйцами до однородной консистенции.
3.
В яично-кефирную смесь добавить подсолнечное масло и перемешать до однородности.
4.
Постепенно влить яично-кефирную смесь в миску с мукой, тщательно перемешивая. Избегайте образования комков в тесте.
5.
Накрыть миску с тестом и оставить в теплом месте на 30 минут для того, чтобы тесто настоялось и стало пышнее.
6.
Разогреть сковороду на среднем огне и впервые смазать подсолнечным маслом. В дальнейшем можно использовать кусочек несоленого сала.
7.
Ложкой выливать тесто на сковороду слоем около 5 мм. Обжарить первую сторону под крышкой на медленном огне до появления пузырьков.
8.
Перевернуть блины и жарить вторую сторону без крышки около 3 минут. Готовым блинам дать немного остыть перед подачей.