МОСКВА, 24 мар — РИА Новости. Печень по-строгановски – это классическое русское блюдо, которое сочетает нежную текстуру говяжьей печени с насыщенным вкусом сметанного соуса и ароматными травами. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина и радует своим простым, но незабываемым вкусом.
Печень по-строгановски
Категория
Основное блюдо
Кухня
Русская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
600 г
Говяжья печень
500 г
Сметана 20%-ная
1 шт.
Репчатый лук
20 г
Сливочное масло
по вкусу
Укроп
по вкусу
Зеленый лук
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
495 калорий ккал
Белки
34 г
Жиры
34 г
Углеводы
13 г
Приготовление
1.
Заранее подготовить все необходимые ингредиенты.
2.
Тщательно промыть говяжью печень под холодной водой, удалить пленки и прожилки для улучшения текстуры блюда.
3.
Порезать очищенную печень на небольшие кусочки.
4.
Луковицу очистить и мелко нарезать. Это придаст блюду сладковатый привкус, который хорошо сочетается с печенью.
5.
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на нем лук до золотистого цвета, аккуратно перемешивая.
6.
Добавить кусочки печени к луку и обжаривать 5-7 минут, пока печень не изменит цвет на сероватый.
7.
Приправить печень солью и черным перцем, тщательно перемешать для равномерного распределения специй.
8.
Залить обжаренную печень сметаной, снизить огонь до минимума и тушить около 10 минут, чтобы компоненты пропитались вкусами друг друга.
9.
Подавать готовую печень по-строгановски, посыпав мелко нарезанными укропом и зеленым луком для свежести и аромата.