МОСКВА, 13 мар — РИА Новости. Минтай в кляре — это простое и вкусное основное блюдо, которое сочетает хрустящую корочку и нежную рыбу. Благодаря кляру, рыба сохраняет свою сочность, а добавление лимонной цедры и черного перца придает ей пикантный вкус. Подходит к обеду или ужину, такое блюдо будет готово всего за 30 минут и порадует своим вкусом и ароматом.
Минтай в кляре
Категория
Основное блюдо
Кухня
Европейская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
2 штуки
Минтай
2 штуки
Куриное яйцо
200 г
Зерновая мука
по вкусу
Соль
по вкусу
Черный перец с лимонной цедрой
50 мл
Растительное масло
по вкусу
Топленое масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
2024 ккал
Белки
33 г
Жиры
197 г
Углеводы
29 г
Приготовление
1.
Подготовьте минтай, очистив его от внутренностей и пленок с помощью ножа.
2.
Разделите подготовленную рыбу на порционные куски равного размера.
3.
В миске смешайте муку с добавлением соли и черного перца с лимонной цедрой, тщательно перемешайте.
4.
В другой миске разбейте куриные яйца и взбейте их вилкой до однородной массы.
5.
Разогрейте топленое и растительное масло на сковороде до средней температуры. Убедитесь, что масло достаточно горячее, прежде чем начинать жарку.
6.
Обваляйте каждый кусок рыбы в подготовленной муке, чтобы покрыть его полностью со всех сторон.
7.
Окуните каждый кусок рыбы в взбитые яйца, убедившись, что он полностью покрыт.
8.
Уложите куски рыбы на сковороду и вылейте оставшуюся яичную смесь поверх.
9.
Обжаривайте рыбу на небольшом огне с обеих сторон до золотистой корочки.
10.
После обжарки разложите рыбу на порции и подавайте на стол.