МОСКВА, 12 мар - РИА Новости. Соба сэн-сой — это яркое и сытное японское блюдо, в основе которого гречневая лапша, морепродукты и свежие овощи. Идеально подойдет для быстрого и легкого обеда или ужина, так как его можно приготовить всего за 20 минут.
Соба сэн-сой
Категория
Основное блюдо
Кухня
Азиатская
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты
Порции3
300 г
Лапша соба
150 г
Креветки
50 г
Стручковый зеленый горошек
3 шт.
Морковь
50 г
Мини-кукуруза
2 шт.
Чеснок
50 мл
Растительное масло
20 мл
Кунжутное масло
30 мл
Соевый соус
Пищевая ценность порции
Калорийность
679 калорий ккал
Белки
28 г
Жиры
25 г
Углеводы
87 г
Приготовление
1.
Отварите гречневую лапшу соба согласно инструкции на упаковке. После варки промойте ее холодной водой, чтобы избежать склеивания, и оставьте в стороне до следующего шага.
2.
Нарежьте морковь, мини-кукурузу и стручковый горошек крупной соломкой, а чеснок — мелко. Убедитесь, что овощи нарезаны одинаковыми кусочками для равномерной готовки.
3.
Подготовьте креветки, если они не очищены. Снимите панцирь и удалите пищевод, надрезав спинку и вытянув темную жилку. Это придаст креветкам более нежный вкус.
4.
Разогрейте на сильном огне большую сковороду и налейте растительное и кунжутное масло. Ждите, пока оно начнет слегка дымиться.
5.
Обжарьте креветки в течение минуты, добавьте нарезанные овощи, затем чеснок. Постоянно помешивайте ингредиенты для равномерного обжаривания.
6.
После обжарки овощей и креветок добавьте предварительно отваренную лапшу. Убедитесь, что сковорода достаточно горячая.
7.
Полейте блюдо соевым соусом и быстро перемешивайте до тех пор, пока большая часть соуса не выкипит.
8.
Переложите приготовленное блюдо на тарелку и подавайте сразу же. По желанию можно украсить блюдо свежими зелеными луком или кунжутными семенами.