МОСКВА, 11 мар — РИА Новости. Печёные овощи в духовке — это лёгкое и полезное блюдо, идеально подходящее как основное угощение или гарнир. В течение 40 минут вы сможете приготовить аппетитный микс из картофеля, брокколи, моркови и других свежих овощей, приправленных итальянскими травами и лимонным соком. Это блюдо насыщено ароматами и прекрасно сочетает в себе разнообразие текстур и вкусов.
Овощи в духовке
Категория
Основное блюдо
Кухня
Европейская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
300 г
Мини-картофель
300 г
Капуста брокколи
300 г
Морковь
2 головки
Красный лук
400 г
Цукини
1 штука
Желтый сладкий перец
1 штука
Красный сладкий перец
½ штуки
Лимон
1 головка
Чеснок
по вкусу
Итальянские травы
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
173 ккал
Белки
9 г
Жиры
1 г
Углеводы
35 г
Приготовление
1.
Мини-картофель тщательно помыть и разрезать пополам. Поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить 6 минут до полуготовности. Это позволит картофелю пропечься равномерно в духовке.
2.
Красный лук почистить и нарезать на четвертинки. Это придаст блюду насыщенность и сладость.
3.
Брокколи разобрать на соцветия. Для более интенсивного аромата можно приготовить минуты две на пару перед запеканием.
4.
Морковь очистить и нарезать крупными колечками, толщиной около сантиметра, чтобы они сохранили свою текстуру.
5.
Цукини нарезать полукольцами толщиной около сантиметра, чтобы структура сохранилась при запекании.
6.
Желтый и красный перцы очистить от семян и нарезать крупными кусочками для яркости и сладости.
7.
Головку чеснока разрезать пополам поперек, чтобы аромат чеснока был насыщенным.
8.
Подготовленные овощи выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Сбрызнуть маслом и соком половины лимона, щедро посолить и поперчить, добавить итальянские травы по вкусу.
9.
Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать овощи 20-25 минут, следя за готовностью картофеля. Овощи должны стать румяными и немного мягкими, но сохранить плотность.
10.
Подавать запеченные овощи горячими, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.