МОСКВА, 9 мар - РИА Новости. Гороховый суп с курицей — это питательное блюдо русской кухни, которое отлично подойдет для обеда. Преимущество этого супа в его простоте, а подготовка ингредентов и процессы приготовления не требуют сложных навыков. Блюдо готовится на основе куриного бульона с добавлением дроблёного гороха и овощей.
Гороховый суп с курицей
Категория
Суп
Кухня
Русская
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции4
2 шт.
Картофель
1 шт.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
по вкусу
Куркума
по вкусу
Дробленый горох
300 г
Курица
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Лавровый лист
Пищевая ценность порции
Калорийность
324 ккал
Белки
22 г
Жиры
11 г
Углеводы
35 г
Приготовление
1.
Дробленый горох тщательно промыть под проточной водой и замочить в холодной воде на 1 час, чтобы он стал мягче и быстрее сварился.
2.
Куриное мясо также хорошо вымыть и положить его в кастрюлю вместе с замоченным горохом. Залить ингредиенты водой и поставить на средний огонь. После закипания уменьшить огонь, снять с поверхности бульона образовавшуюся пену и варить на медленном огне 50-60 минут до готовности гороха.
3.
Пока варится горох, приготовить овощи. Лук очистить и мелко нарезать, а морковь почистить и натереть на крупной терке.
4.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем подготовленные овощи. В процессе жарки добавить соль, черный молотый перец и куркуму, чтобы придать смеси пряный аромат.
5.
Очистить картофель и нарезать его кубиками средней величины.
6.
Когда горох достигнет готовности, добавить в суп заранее нарезанный картофель. Вновь довести суп до кипения и варить до полуготовности картофеля.
7.
Добавить в суп лавровый лист для дополнительного аромата. Затем отправить в кастрюлю ранее обжаренные лук и морковь, перемешать все компоненты и оставить на огне еще на несколько минут.
8.
Выключить огонь и дать супу настояться под крышкой несколько минут.