Варенье-пятиминутка из крыжовника – это быстрый и простой способ насладиться насыщенным вкусом этой ягоды круглый год. Этот рецепт позволяет заготовить фрукты, сохраняя их пользу и яркий цвет благодаря минимальной термической обработке. Ярко-кислый вкус крыжовника сочетается с нежным сахарным сиропом, создавая неповторимое лакомство к вашему столу. Простые в приготовлении сладости отлично подходят в качестве дополнения к чаю или как топпинг к десертам.
Варенье-пятиминутка из крыжовника
Категория
Закуска
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции10
1 кг
Крыжовник
1.5 кг
Сахар
200 мл
Вода
Пищевая ценность порции
Белки
1 г
Жиры
0 г
Углеводы
162 г
Приготовление
1.
Подготовить кухонную посуду и технику. Для приготовления варенья потребуется сито, кастрюля или сотейник, ложка для перемешивания, шумовка, чистые банки и крышки для закатывания.
2.
Тщательно вымыть крыжовник и удалить плодоножки и сухие кончики. Это повысит качество готового варенья.
3.
В сотейнике смешать 200 мл воды и 1,5 кг сахара. Поставить на средний огонь и периодически помешивать, чтобы сахар полностью растворился.
4.
Довести сахарный сироп до кипения и сразу уменьшить огонь.
5.
Добавить крыжовник в кипящий сироп. Довести до кипения на слабом огне и варить 5 минут, аккуратно снимая пену шумовкой.
6.
Снять варенье с огня и дать полностью остыть. Это необходимо для равномерного распределения сиропа в ягодах.
7.
Повторно довести до кипения и снова варить 5 минут на слабом огне. Следить за тем, чтобы варенье не пригорело.
8.
В это время стерилизовать банки и крышки, держа их над паром около 15–20 минут. Это обеспечит длительное хранение варенья.
9.
Закатать горячее варенье в подготовленные стерилизованные банки, плотно закрыв крышки. Перевернуть банки вверх дном, чтобы проветрить крышки и проверить герметичность.
10.
Дать варенью полностью остыть перед отправкой на хранение. Хранить в темном и прохладном месте.