Тонкие блины на молоке по рецепту Олега Ольхова становятся настоящим украшением любого стола. Эти блинчики, приготовленные с добавлением растительного масла и нежного сливочного масла, привлекают своим аппетитным ароматом и идеальной текстурой. Вкус блинов можно регулировать, изменяя количество добавляемого сахара и соли, что делает их универсальным решением как для сладких, так и для соленых начинок. Подробный рецепт предусматривает использование миксера или венчика и капли терпения, чтобы каждая порция получилась безупречной. Блины идеально подойдут для утреннего завтрака или вечернего чаепития.
Тонкие блины на молоке по рецепту Олега Ольхова
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции6
250 г
Пшеничная мука
500 мл
Молоко
3 штуки
Куриное яйцо
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Сливочное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
318 ккал ккал
Белки
10 г г
Жиры
13 г г
Углеводы
41 г г
Приготовление
1.
Просеять 250 г пшеничной муки для удаления нечистот, устранения комочков и насыщения кислородом. Это способствует легкости и тонкости будущих блинов.
2.
В глубокой миске взбить 3 яйца с 500 мл молока комнатной температуры, добавив 2 столовые ложки сахара и 0.5 чайной ложки соли. Проверьте, чтобы смесь имела сбалансированный вкус, при необходимости добавьте еще сахара или соли.
3.
Постепенно добавляя просеянную муку во взбитую смесь, тщательно перемешивать тесто, пока оно не станет гладким и без комочков.
4.
Влить 2 столовые ложки растительного масла в тесто и взбить его миксером для равномерного распределения масел.
5.
Разогреть сковороду на среднем огне; при помощи кисточки распределить тонкий слой масла по ее поверхности.
6.
Набирая тесто половником, выливать его на сковороду в круговом движении для равномерного распределения.
7.
Жарить каждый блин с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть его с помощью лопатки или подбрасывания и довести до готовности.
8.
Попробовать первый блин, и если нужно, добавить в оставшееся тесто чуть сахара или соли.
9.
Готовые блины смазать сливочным маслом, чтобы предотвратить слипание и добавить дополнительный аромат. Повторять процесс до использования всех компонентов.