Куриный суп с вермишелью - это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Легкий и питательный суп, приготовленный на домашнем бульоне с добавлением вермишели и свежих овощей, подарит тепло и утоление голода в любое время года. Основной акцент делается на натуральные и доступные продукты. Основные ингредиенты: куриное мясо, вермишель, ароматные специи и зелень, сочетающие полезные свойства и насыщенный вкус.
Куриный суп с вермишелью
Категория
Суп
Кухня
Европейская
Время готовки
1 ч. 50 мин.
Ингредиенты
Порции4
3 л
Вода
500 г
Курица
60 г
Вермишель
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Приправа для супа
по вкусу
Петрушка
2 штуки
Морковь
2 штуки
Репчатый лук
3 штуки
Картофель
30 мл
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
457 ккал
Белки
25 г
Жиры
26 г
Углеводы
34 г
Приготовление
1.
Положить курицу в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на среднем огне.
2.
По мере закипания снижать огонь, снимая пену с поверхности бульона.
3.
Очистить морковь и луковицу, не нарезая, добавить в кастрюлю. Варить на слабом огне 40-50 минут, не накрывая крышкой.
4.
После приготовления, процедить бульон, удалив морковь и лук. Они отдали аромат и больше не нужны.
5.
Разобрать куриное мясо, отделив от костей и мелко нарезать.
6.
Нарезать картофель кубиками и добавить в бульон. Варить 15 минут с момента закипания.
7.
Для зажарки мелко нарезать лук и натереть морковь на крупной терке. Пассеровать их в сковороде с растительным маслом на медленном огне до золотистого цвета.
8.
Переложить зажарку и кусочки курицы в бульон. Довести до кипения.
9.
Добавить вермишель и варить 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
10.
Приправить суп солью, перцем и любимыми травами по вкусу.
11.
Выключить огонь, посыпать суп нарезанной зеленью петрушки и дать настояться под крышкой 5-10 минут до подачи.