МОСКВА, 24 фев – РИА Новости. "Мак энд чиз" (Mac and cheese) – это классическое блюдо европейской кухни, представляющее собой макароны в сливочном соусе с плавленым чеддером и пармезаном. Оно идеально подходит для быстрого ужина, так как готовится всего за 40 минут. Сочетание нежной пасты и насыщенного сыра делает это блюдо любимым среди детей и взрослых.
Mac and cheese (Макароны в сливочном соусе)
Категория
Основное блюдо
Кухня
Европейская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
120 г
Паста гомити (рожки)
20 г
Сливочное масло
по вкусу
Пшеничная мука
250 мл
Молоко
150 г
Сыр чеддер
50 г
Тертый сыр пармезан
по вкусу
Горчица
по вкусу
Кайенский перец
по вкусу
Молотый черный перец
½ шт.
Репчатый лук
20 г
Картофельные чипсы
Пищевая ценность порции
Калорийность
437 ккал
Белки
19 г
Жиры
24 г
Углеводы
36 г
Приготовление
1.
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
2.
Отварите макароны большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль-денте, примерно 7-9 минут. Затем слейте воду.
3.
Пока макароны варятся, растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.
4.
Обжарьте мелко нарезанный лук в масле до золотистого оттенка.
5.
Добавьте половину молока к луку, а затем насыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
6.
Дайте соусу загустеть на медленном огне и добавьте кайенский перец, молотый черный перец, горчицу и немного соли.
7.
Добавьте оставшееся молоко и снова доведите до загустения.
8.
Добавьте 3/4 тертого сыра чеддер и перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится.
9.
Переложите макароны в форму для выпекания, залейте их соусом и аккуратно перемешайте.
10.
Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром и слоем покрошенных картофельных чипсов.
11.
Выпекайте в духовке 20 минут до образования золотистой корочки.