МОСКВА, 20 фев - РИА Новости. Запеченная в фольге щука — это классическое блюдо русской кухни, отличающееся своей простотой в приготовлении и богатым вкусом. Эта рыба сохраняет свой аромат благодаря правильному сочетанию специй и свежести лимона.
Щука, запеченная в фольге
Категория
Основное блюдо
Кухня
Русская
Время готовки
45 мин.
Ингредиенты
Порции4
1 шт.
Щука
1 шт.
Лимон
по вкусу
Майонез
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотая паприка
по вкусу
Молотый кориандр
по вкусу
Петрушка сушеная
по вкусу
Молотый тимьян
по вкусу
Сушеный майоран
по вкусу
Сушеный базилик
по вкусу
Сушеный укроп
Пищевая ценность порции
Калорийность
704 ккал
Белки
139 г
Жиры
15 г
Углеводы
1 г
Приготовление
1.
Подготовьте рыбу, очистив её от чешуи и выпотрошив. Удалите все внутренности за жабрами.
2.
Нарежьте лимон кружочками толщиной примерно 0,5 см. Положите полоски лимона во внутреннюю полость щуки и за жабры.
3.
В отдельной миске смешайте майонез с молотым черным перцем, солью, паприкой, кориандром, сушеной петрушкой, тимьяном, майораном, базиликом, укропом.
4.
Нанесите получившуюся смесь на одну сторону щуки, затем уложите рыбу намазанной стороной вниз на фольгу и смажьте оставшуюся сторону.
5.
Положите оставшиеся ломтики лимона на верхнюю часть щуки.
6.
Заверните рыбу в фольгу плотно, чтобы избежать утечки сока во время запекания.
7.
Разогрейте духовку до 200°C. Переложите завернутую щуку на противень и отправьте в духовку на 20 минут.
8.
Через 20 минут аккуратно разверните фольгу, стараясь удержать сок внутри, и запекайте ещё 10–15 минут до золотистой корочки.