МОСКВА, 18 фев - РИА Новости. Хе из рыбы — это изысканная закуска корейской кухни, приготовленная из филе рыбы, свежих овощей и специй. Она особенно приходится по вкусу любителям острых блюд. Пряный маринад с уксусной эссенцией и соевым соусом придает блюду пикантный вкус, а раскаленное растительное масло добавляет аромат и насыщенность. Закуска проста в приготовлении, но требует времени для настаивания, чтобы рыба полностью пропиталась всеми ароматами и специями.
Хе из рыбы
Категория
Закуска
Кухня
Разное
Время готовки
45 мин.
Ингредиенты
Порции4
500 г
Филе рыбы
1 шт.
Морковь
2 шт.
Репчатый лук
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Соевый соус
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Уксусная эссенция
по вкусу
Растительное масло
2 шт.
Чеснок
Пищевая ценность порции
Калорийность
308 ккал
Белки
24 г
Жиры
19 г
Углеводы
11 г
Приготовление
1.
Подготовить филе рыбы. Для этого его необходимо тщательно промыть, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
2.
Очистить морковь и натереть ее на терке для корейской моркови или нарезать длинной тонкой соломкой. Это придаст блюду легкую хрустящую текстуру.
3.
Очистить репчатый лук и нарезать полукольцами. Если лук слишком острый, его можно предварительно обдать кипятком.
4.
В глубокой миске смешать нарезанную рыбу, морковь и лук. Добавить в смесь соль, сахар, соевый соус, молотый черный и красный перец, а также каплю уксусной эссенции. Все ингредиенты тщательно перемешать.
5.
В небольшой кастрюльке или сковороде разогреть растительное масло до сильного кипения. Горячее масло сразу же вылить на смесь из рыбы и овощей.
6.
Добавить измельченный чеснок. Повторно перемешать все ингредиенты для равномерного распределения специй и масла.
7.
Готовое блюдо накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов. Это необходимо для маринования рыбы и полного раскрытия вкуса.