МОСКВА, 16 фев — РИА Новости. Печеночный торт с морковью и луком – это питательная закуска, популярная в советской кулинарии. Основой блюда служат нежные коржи из говяжьей печени, а также ароматная начинка из обжаренного лука и моркови, заправленной майонезом. Такое сочетание придает торту уникальный вкус, который будет замечательным дополнением к любому столу.
Печеночный торт с морковью и луком
Категория
Закуска
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции10
1000 г
Говяжья печень
3 шт.
Куриное яйцо
350 г
Пшеничная мука
500 мл
Молоко
2 шт.
Лук
2 шт.
Морковь
по вкусу
Соль
1 банка
Майонез
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
477 ккал
Белки
29 г
Жиры
24 г
Углеводы
37 г
Приготовление
1.
Нарезать говяжью печень на крупные куски и измельчить в фарш с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
2.
Добавить в фарш яйца и перемешать до однородности.
3.
Влить в фарш молоко и снова перемешать до получения однородной массы.
4.
Засыпать муку, добавить соль и молотый перец, тщательно перемешать. Консистенция должна быть как на жидкое тесто для блинов.
5.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Половником наливать тесто, обжаривая коржи с обеих сторон до готовности. Коржи должны быть толщиной около 5 мм.
6.
Нарезать лук тонкими полукольцами или четвертинками, если луковица крупная.
7.
Натереть морковь на крупной терке.
8.
На отдельной сковороде спассеровать лук до золотистого цвета, а затем добавить морковь и обжаривать до мягкости.
9.
Начать сборку торта: на блюдо положить печеночный корж, смазать его майонезом, выложить тонким слоем обжаренные овощи.
10.
Повторять предыдущий шаг, пока коржи и начинка не закончатся. При большом количестве коржей можно сделать два торта меньшей высоты.
11.
Охладить торт перед подачей.