МОСКВА, 16 фев — РИА Новости. Сырный крем-суп - нежное и ароматное блюдо французской кухни, которое покоряет своим вкусом и легкостью приготовления. Основными ингредиентами являются свежие овощи и плавленый сыр, которые придают супу насыщенный сливочный вкус. Он идеально подходит для обеда или легкого ужина.
Сырный крем-суп
Категория
Суп
Кухня
Французская
Время готовки
15 мин.
Ингредиенты
Порции4
2 шт.
Лук
3 шт.
Картофель
100 г
Корень сельдерея
по вкусу
Оливковое масло
по вкусу
Сливочный сыр
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу
Укроп
6 шт.
Французский багет
2 шт.
Молодая морковь
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
596 ккал
Белки
10 г
Жиры
35 г
Углеводы
64 г
Приготовление
1.
Очистить и нарезать крупными кубиками луковицу, картофель, морковь и корень сельдерея.
2.
В кастрюле разогреть 2 столовых ложки оливкового масла. Добавить нарезанные овощи и обжаривать их на среднем огне в течение 1-2 минут.
3.
Влить в кастрюлю горячую воду так, чтобы она полностью покрывала овощи. После закипания снять образовавшуюся пену и убавить огонь.
4.
Варить овощи 30 минут до полного размягчения.
5.
При помощи погружного блендера взбить овощи до состояния пюре. Если блендера нет, можно использовать сито.
6.
Добавить в суп сливочное масло и плавленый сыр, тщательно перемешивая до полного растворения сыра.
7.
Приправить суп солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. Постоянно помешивая, довести суп до кипения, а затем снять с плиты.
8.
Из французского багета вырезать кружки и обжарить их до золотистой корочки. Подавать гренки вместе с готовым супом, посыпав его свежим укропом.