МОСКВА, 16 фев — РИА Новости. Крем-суп из шампиньонов и картофеля — это легкое и питательное блюдо, которое готовится всего за 30 минут. Этот суп является идеальным вариантом для обеда или ужина, сочетая в себе нежный вкус шампиньонов, картофеля и сливок.
Крем-суп из шампиньонов и картофеля
Категория
Суп
Кухня
Русская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
300 г
Шампиньоны
4 шт.
Картофель
2 шт.
Репчатый лук
500 мл
Сливки 20%-ные
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
381 ккал
Белки
10 г
Жиры
26 г
Углеводы
30 г
Приготовление
1.
Поставить вариться 4–5 средних картофелин в подсоленной воде. Очищенная картошка должна быть равномерно нарезана, чтобы ускорить процесс варки.
2.
Подготовить шампиньоны и репчатый лук, тщательно очистив их от грязи и шелухи. Лук нарезать мелко, грибы — дольками среднего размера.
3.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить лук до прозрачности, постоянно помешивая.
4.
Добавить нарезанные шампиньоны к луку и продолжать обжаривать до полной готовности грибов, следя за тем, чтобы они не пригорели.
5.
Когда картофель станет мягким, слить воду, оставив стакан на случай, если суп получится слишком густым.
6.
Переложить обжаренные грибы с луком в кастрюлю с картофелем. Добавить сливки, соль и молотый черный перец по вкусу.
7.
Используя погружной блендер, измельчить все ингредиенты до состояния однородного крема.
8.
Если суп кажется слишком густым, добавить оставшуюся воду, пока не достигнете желаемой консистенции.
9.
Разложить суп по порционным тарелкам и подавать горячим с хрустящими гренками.