МОСКВА, 16 фев — РИА Новости. Буузы – популярное блюдо традиционной бурятской кухни, напоминающее манты. Основу начинки составляют говядина и свинина, что придаёт ей особую текстуру и аромат. Процесс приготовления требует определенных навыков, но результат приятно удивляет.
Буузы (Традиционное бурятское блюдо)
Категория
Основное блюдо
Кухня
Восточная
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции6
500 г
Пшеничная мука
500 г
Говяжий фарш
1 шт.
Лук
300 мл
Вода
1 шт.
Куриное яйцо
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
200 г
Свинина
Пищевая ценность порции
Калорийность
568 ккал
Белки
30 г
Жиры
21 г
Углеводы
65 г
Приготовление
1.
Пропустите через мясорубку говядину, свинину и лук. Это создаст однородный фарш, который станет основой начинки.
2.
Добавьте в фарш соль, черный молотый перец и немного воды. Для лучшего распределения вкуса, тщательно перемешайте все компоненты.
3.
Позвольте фаршу настояться, пока будете готовить тесто. Это усилит гармонию вкусов начинки.
4.
Насыпьте муку на рабочую поверхность или в большую миску, сделайте углубление в центре и влейте туда яйцо.
5.
Немного подсолите и добавьте воду в муку. Начните замес теста, доводя его до мягкого, но всё же упругого состояния.
6.
Сформируйте из теста колбаску и разделите ее на небольшие равномерные кусочки.
7.
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг диаметром около 8-9 сантиметров.
8.
В центр каждого круга положите столовую ложку подготовленного фарша. Начинайте защипывать края по кругу.
9.
Смазав нижнюю часть пароварки маслом, разместите в ней буузы.
10.
Варите буузы на пару в течение 15-20 минут, пока тесто не станет полупрозрачным и не будет удерживать влагу начинки.
11.
Достаньте готовые буузы и подавайте их горячими