МОСКВА, 16 фев — РИА Новости. Азу из говядины - ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое приобретает насыщенный вкус и аппетитный аромат благодаря проверенным традиционным ингредиентам. В его основу входит мягкая говядина, томленая с луком и солеными огурцами. Добавление сметаны и томатной пасты делает соус густым и насыщенным, придавая блюду гармоничный вкус с кисло-сладкими нотками. Прекрасно подходит для семейного ужина.
Азу из говядины
Категория
Основное блюдо
Кухня
Восточная
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
500 г
Говядина
4 шт.
Соленые огурцы
1 шт.
Репчатый лук
200 г
Сметана
по вкусу
Растительное масло
70 г
Томатная паста
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
Пищевая ценность порции
Калорийность
432 ккал
Белки
27 г
Жиры
32 г
Углеводы
9 г
Приготовление
1.
Нарежьте говядину мелкими кубиками, чтобы мясо быстрее проготовилось и осталось сочным.
2.
Лук очистите и порежьте кольцами или полукольцами.
3.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мясо и лук. Обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки на мясе.
4.
По вкусу посолите и поперчите обжаренное мясо, добавьте в сковороду томатную пасту. Хорошо перемешайте ингредиенты.
5.
Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и добавьте их к жареному мясу с луком. Дождитесь, когда огурцы пустят сок.
6.
Когда большинство жидкости выпарится, влейте 200 граммов сметаны. Если используете жирную сметану, добавьте немного меньше, чтобы соус не был слишком густым.
7.
Добавьте любые специи по вкусу, которые обычно используете для мяса. Тушите блюдо под крышкой около 20 минут на слабом огне, чтобы мясо стало мягким и нежным.