МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Безе — это легкий французский десерт, основными компонентами которого выступают яичные белки и сахар. Сладость и воздушная текстура делают его популярным лакомством во всем мире. Вся магия происходит во время тщательного взбивания и выпекания при низкой температуре. С помощью этого простого рецепта можно приготовить 12 порций вкусных безе за 70 минут. Каждый из них содержит всего 61 калорию: 1 грамм белков и 14 граммов углеводов, что делает этот десерт легким и изысканным.
Безе
Категория
Выпечка
Кухня
Французская
Время готовки
1 ч. 10 мин.
Ингредиенты
Порции12
150 г
Сахар
3 штуки
Яичный белок
по вкусу
Ванильный сахар
Пищевая ценность порции
Калорийность
61 ккал
Белки
1 г
Углеводы
14 г
Приготовление
1.
Подготовить все необходимые ингредиенты и инструменты, включая мощный миксер и кондитерский шприц или мешок с насадками.
2.
Насыпать 150 г сахара в миску. Добавить 2 чайные ложки ванильного сахара. Можно использовать больше ванильного сахара для яркого аромата.
3.
Отделить белки от желтков, поместив белки в отдельную посуду для взбивания. Желтки можно сохранить для других рецептов.
4.
Начать взбивание белков на высокой скорости, используя миксер, до появления стойкой пены. Это процесс занимает 3-5 минут, но важно следить за консистенцией массы.
5.
Постепенно вводить сахар в белковую массу, продолжая взбивание еще около 5 минут, пока смесь не станет однородной и гладкой.
6.
Проверить готовность смеси, проведя венчиком по поверхности — должны оставаться четкие, стабильные следы.
7.
Переложить белковую массу в кондитерский мешок с насадкой. Приготовить противень, застелив его пергаментом для выпекания.
8.
Формировать безе любого размера и формы на противне при помощи кондитерского мешка.
9.
Разогреть духовку до 120 градусов и выпекать безе 50-80 минут, в зависимости от их размера и желаемой степени готовности.
10.
Остудить безе перед подачей.