Жареный рис с яйцом по-китайски — вкусное блюдо, относящееся к китайской кухне. Оно сочетает в себе множество ароматных и питательных ингредиентов: рис, овощи, гриб шиитаке и яйцо, осыпанное соевым соусом. Важным нюансом является наличие кунжутного масла, которое придает блюду его характерный аромат. Подобный блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, в особенности, когда времени на готовку совсем немного.
Жареный рис с яйцом по-китайски
Категория
Основное блюдо
Кухня
Китайская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции6
300 г
Круглый рис
200 г
Мини цукини
50 г
Зеленый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Красный стручковый перец
по вкусу
Тертый имбирь
6 штук
Грибы шиитаке
2 зубчика
Мелко рубленный чеснок
по вкусу
Легкий соевый соус
0,4 стаканов
Кунжутное масло
1 штука
Куриное яйцо
Пищевая ценность порции
Калорийность
343 ккал
Белки
4 г
Жиры
15 г
Углеводы
45 г
Приготовление
1.
Вскипятить воду и отварить круглый рис до готовности. После этого обсушить его, переложить в тарелку и поместить в холодильник для охлаждения.
2.
Нарезать морковь соломкой, грибы шиитаке тонкими ломтиками, а чили измельчить. Подготовить цукини, нарезав их небольшими кубиками.
3.
Мелко нарубить зеленый лук и чеснок, а имбирь натереть на мелкой терке. Зеленый лук поместить в отдельную миску, чтобы позже добавить его в блюдо.
4.
Разогреть вок на среднем огне и добавить четверть стакана кунжутного масла. Разогреть масло до дымка.
5.
Обжарить чеснок, имбирь и чили в горячем масле в течение одной минуты, чтобы они выпустили аромат.
6.
Добавить морковь и продолжать жарить ещё одну минуту, регулярно помешивая.
7.
Ввести цукини и грибы шиитаке, постоянно мешайте, чтобы продукты равномерно обжарились и не пригорели.
8.
Вок с горячим маслом требует быстроты, поэтому следите за тем, чтобы масло не подгорело; овощи должны приготовить ещё 2 минуты.
9.
Предварительно охлаждённый рис добавить в вок к овощам. Перемешать и хорошо прогреть содержимое около 1-2 минут. Постарайтесь не пережарить рис.
10.
В отдельной миске взбейте яйцо с соевым соусом. Полученную смесь сразу же влейте в вок, активно перемешивая с овощами и рисом.
11.
Снимите сковороду с огня и добавьте зелёный лук. Перемешайте блюдо, распределите его по тарелкам и при необходимости добавьте немного кунжутного масла и соевого соуса для усиления вкуса.