Мисо суп – это традиционное блюдо японской кухни, которое быстро завоевало популярность по всему миру благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам. Суп готовится из нескольких ключевых ингредиентов: тофу, бульона даши, пасты мисо, сухих водорослей нори и зеленого лука. Это легкий, но питательный суп, который отлично подходит для вегетарианского рациона и готовится всего за полчаса. Мисо суп известен высоким содержанием белков и низким количеством жиров, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Мисо суп
Категория
Суп
Кухня
Азиатская
Время готовки
30 мин.
Ингредиенты
Порции4
90 г
Тофу
1 л
Бульон даши
по вкусу
Мисо-паста
10 г
Сухие водоросли нори
3 стебля
Зеленый лук
Пищевая ценность порции
Калорийность
373 ккал
Белки
19 г
Жиры
2 г
Углеводы
82 г
Приготовление
1.
Нарежьте сыр тофу кубиками размером 1х1 см. Убедитесь, что нож острый, чтобы нарезка была ровной.
2.
В небольшой кастрюле растворите бульон даши в воде. Доведите смесь до кипения.
3.
Убавьте огонь и добавьте в кипящий бульон сухие водоросли нори. Варите 1–3 минуты, пока водоросли не разбухнут.
4.
Отлейте небольшое количество бульона в отдельную миску. В горячем бульоне растворите мисо-пасту до однородной консистенции. Убедитесь, что нет комков.
5.
Верните смесь мисо-пасты с бульоном обратно в кастрюлю и перемешайте.
6.
Добавьте нарезанный тофу в суп. Прогрейте его примерно 1 минуту, следя за тем, чтобы он не распался.
7.
Разлейте горячий мисо суп по разогретым тарелкам. Это поможет сохранить тепло блюда.
8.
Украсьте суп нарезанным зеленым луком перед подачей на стол.