Кордон блю - популярное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежное куриное филе, ветчину и расплавленный сыр в золотистой хрустящей корочке. Идеальная комбинация текстур и вкусов делает его отличным выбором для праздничного стола или домашнего ужина. Приготовление этого блюда потребует немного времени и базовых навыков кулинарии.
Кордон блю
Категория
Основное блюдо
Кухня
Французская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции4
4 штуки
Куриная грудка
100 г
Сыр
4 штуки
Ветчина
100 г
Пшеничная мука
50 г
Панировочные сухари
1 штука
Куриное яйцо
по вкусу
Оливковое масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
732 ккал
Белки
72 г
Жиры
37 г
Углеводы
30 г
Приготовление
1.
Подготовьте куриное филе, слегка отбивая его до толщины примерно 0,5 см. Это поможет сделать мясо более мягким и равномерно пропечься.
2.
На плоскую часть куриного филе положите ломтик ветчины и кусочек сыра. Сыр можно выбрать по своему вкусу, но лучше всего подходит тот, который хорошо плавится.
3.
Поперчите и посолите мясо по вкусу, аккуратно сверните его рулетом и закрепите деревянными шпажками, чтобы начинка не выпала.
4.
Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, в другую разбейте яйцо и разболтайте его, а в третью положите панировочные сухари.
5.
Обваляйте каждый куриный рулет сначала в муке, затем окуните в яйцо, и в завершение хорошо обсыпьте панировочными сухарями.
6.
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные рулеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
7.
После подрумянивания убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 10 минут. Это поможет сыру внутри полностью расплавиться, а мясу дойти до готовности.