Блины на кефире с кипятком – нежное и воздушное блюдо русской кухни, которое прекрасно подходит для завтрака или перекуса. Этот рецепт позволяет приготовить невероятно тонкие и мягкие блины с помощью особого способа замешивания теста, использующего кипяток. Такой метод помогает создать идеальную консистенцию, что делает блины лёгкими и пористыми. Подавайте с различными наполнителями, такими как сгущенное молоко, варенье или сметана, чтобы добавить особого вкуса.
Блины на кефире с кипятком
Категория
Выпечка
Кухня
Русская
Время готовки
40 мин.
Ингредиенты
Порции2
1 стакан
Пшеничная мука
1 стакан
Кефир
1 стакан
Кипяток
2 штуки
Куриное яйцо
по вкусу
Сахар
по вкусу
Сода
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
659 ккал
Белки
18 г
Жиры
27 г
Углеводы
85 г
Приготовление
1.
В глубокой миске взбить яйца с добавлением соли до лёгкой пенистой массы.
2.
Аккуратно, не останавливаясь, влить в яичную смесь кипяток, тщательно перемешивая.
3.
Влить кефир в смесь яиц и кипятка, продолжая перемешивать до получения однородной жидкости.
4.
Просеять пшеничную муку и смешать с содой. Это поможет избежать комочков в тесте.
5.
Всыпать подготовленную муку в жидкость, добавить сахар и растительное масло. При помощи венчика или миксера довести тесто до однородности, чтобы избежать комочков.
6.
Оставить тесто на 10 минут для отдыха, чтобы ингредиенты лучше смешались и тесто стало более гладким.
7.
Разогреть сковороду на среднем огне и смазать её растительным маслом. Начать выпекать блины, выливая небольшое количество теста и распределяя его по всей поверхности сковороды.
8.
Готовить блины с каждой стороны до золотистого цвета. По мере необходимости добавлять масло для обжарки.