МОСКВА, 12 фев - РИА Новости. Карри с курицей – яркое и насыщенное блюдо индийской кухни. Оно идеально подходит для обеда или ужина. Кусочки нежного куриного филе, густое кокосовое молоко и богатый букет специй придают этому блюду неповторимый вкус.
Карри с курицей
Категория
Основное блюдо
Кухня
Индийская
Время готовки
50 мин.
Ингредиенты
Порции4
400 мл
Кокосовое молоко
2 шт.
Куриное филе
1 шт.
Лук
по вкусу
Молотый красный перец
1 шт.
Лайм
4 шт.
Чеснок
по вкусу
Тертый имбирь
по вкусу
Куркума
по вкусу
Карри
Пищевая ценность порции
Калорийность
307 ккал
Белки
27 г
Жиры
17 г
Углеводы
11 г
Приготовление
1.
Филе курицы нарежьте на небольшие кусочки, чтобы мясо равномерно прожарилось и впитало ароматы специй.
2.
Лук измельчите на мелкие кубики. Чеснок и имбирь мелко порубите. Перемешайте с молотым красным перцем для получения остроты.
3.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок и имбирь, чтобы они приобрели золотистый оттенок, раскрывая свой аромат.
4.
Добавьте кусочки куриного филе к обжаренным овощам. Увеличьте огонь и обжаривайте 3–5 минут, пока курица не станет белой снаружи.
5.
Посыпьте блюдо куркумой и карри, тщательно перемешивая, чтобы специи равномерно покрыли курицу и овощи.
6.
Влейте кокосовое молоко, чтобы создать кремовую основу, и добавьте сок лайма, который придаст блюду немного кислинки и свежести.
7.
Уменьшите огонь до среднего и тушите блюдо около 40 минут, чтобы курица стала мягкой, а ароматы специй полностью раскрылись.