Зеленая гречка с грибами и пореем – это изысканное и полезное блюдо русской кухни, которое украсит ваш обед или ужин. Основу этого блюда составляет зеленая гречневая крупа, обогащенная грибами и пореем. Комбинация сливочного и оливкового масла обеспечивает насыщенный вкус, а нежный сыр филадельфия придает блюду кремовую текстуру. Это блюдо готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков, оно станет отличным решением для тех, кто стремится к здоровому питанию и высокому уровню энергии.
Зеленая гречка с грибами и пореем
Категория
Основное блюдо
Кухня
Русская
Время готовки
25 мин.
Ингредиенты
Порции4
200 г
Зеленая гречневая крупа
1 головка
Лук-шалот
2 зубчика
Чеснок
1 стебель
Лук-порей
200 г
Грибы
20 г
Сливочное масло
30 мл
Оливковое масло
100 г
Сыр филадельфия
по вкусу
Соль
1 л
Куриный бульон
по вкусу
Молотый черный перец
Пищевая ценность порции
Калорийность
395 калорий ккал
Белки
15 г
Жиры
21 г
Углеводы
44 г
Приготовление
1.
Подготовьте овощи. Нарежьте лук-шалот и чеснок мелкими кубиками. Порей нарежьте тонкими полосками, а грибы – ломтиками произвольной формы.
2.
Подготовьте посуду и технику. Для обжаривания используйте большую сковороду с антипригарным покрытием.
3.
На среднем огне разогрейте сливочное и оливковое масло на сковороде. Поместите в неё нарезанный шалот и чеснок, пассеруйте их до прозрачности.
4.
Добавьте к обжаренным овощам зеленую гречневую крупу и перемешайте. Влейте в сковороду куриный бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь и закройте крышкой.
5.
Томите гречку под крышкой на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая.
6.
Добавьте в сковороду порей и грибы. Снова накройте крышкой и томите ещё 10 минут, помешивая.
7.
Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Вмешайте в готовую гречку сливочный сыр филадельфия для достижения кремовой консистенции.
8.
Подавайте горячим, при желании, украсив зеленью.