МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Простой и сытный куриный суп - классическое блюдо русской кухни, которое согреет и насытит в любое время года. Его приготовление не требует особых кулинарных навыков и занимает около 90 минут. Этот суп обладает богатым вкусом благодаря правильно подобранным специям и свежей зелени.
Куриный суп по-домашнему
Категория
Суп
Кухня
Русская
Время готовки
1 ч. 30 мин.
Ингредиенты
Порции4
3 шт.
Куриные окорочка
3 шт.
Картофель
1 шт.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
30 г
Вермишель
50 г
Зелень
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый белый перец
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Сушеный эстрагон
Пищевая ценность порции
Калорийность
348 ккал
Белки
29 г
Жиры
16 г
Углеводы
24 г
Приготовление
1.
Промойте куриные окорочка под холодной водой и поместите их в кастрюлю. Залейте окорочка холодной водой и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
2.
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и добавьте соль по вкусу. Добавьте в кастрюлю неочищенную, но промытую репчатую луковицу и накройте крышкой.
3.
Варите бульон в течение 30 минут. Затем удалите луковицу из кастрюли.
4.
Нарежьте морковь кубиками и добавьте ее в кастрюлю. Варите суп еще 5 минут.
5.
Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте его в суп. Проверьте суп на соль и при необходимости добавьте еще. Варите картофель 10-15 минут.
6.
Всыпьте вермишель в суп и продолжайте варить еще 15 минут, периодически помешивая.
7.
Добавьте в суп щепотку сушеного эстрагона и по вкусу молотый белый и черный перцы. Варите суп еще 5 минут.
8.
Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой в течение 10 минут.
9.
При подаче на стол добавьте в каждую тарелку с супом немного нарезанной зелени. По желанию, можно украсить половинкой вареного яйца.