МОСКВА, 11 фев - РИА Новости. Соба с курицей и овощами - изысканное блюдо японской кухни. Основу составляют гречневая лапша соба, нежное куриное филе и свежие овощи, заправленные соевым соусом и рисовым уксусом. Это блюдо отличается простотой в приготовлении и сбалансированным содержанием белков и углеводов. Идеально подходит как для повседневного обеда, так и для особенных встреч.
Соба с курицей и овощами
Категория
Основное блюдо
Кухня
Азиатская
Время готовки
45 мин.
Ингредиенты
Порции4
400 г
Куриное филе
400 г
Лапша соба
200 г
Морковь
200 г
Сладкий перец
50 г
Ростки сои
100 г
Зеленый лук
по вкусу
Соевый соус
50 мл
Рисовый уксус
4 шт.
Чеснок
Пищевая ценность порции
Калорийность
528 ккал
Белки
42 г
Жиры
3 г
Углеводы
83 г
Приготовление
1.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками. В глубокой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус и измельченный чеснок. Положите курицу в маринад, перемешайте и оставьте на 30 минут для пропитывания.
2.
Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкими полосками, перец очистите от семян и так же нарежьте полосками. Порежьте зеленый лук на небольшие отрезки
3.
Лапшу соба отварите в кипящей воде согласно инструкциям на упаковке, обычно это занимает около 5-6 минут. После чего откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы избежать слипания.
4.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте куриные кусочки до почти полной готовности.
5.
Добавьте к курице нарезанные овощи и несколько ложек воды. Тушите вместе, пока овощи не станут мягкими, но всё ещё хрустящими.
6.
В большой миске перемешайте готовую лапшу, курицу и овощи, а затем добавьте соевые ростки. Мешайте аккуратно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7.
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.