МОСКВА, 10 фев - РИА Новости. Салат «Нисуаз» с тунцом - это необычное блюдо европейской кухни, соединяющее в себе свежесть овощей и насыщенный вкус рыбы. Это блюдо не только удивит гостей своим внешним видом, но и порадует неброской элегантностью и богатством вкусовых комбинаций. Анчоусы и маслины добавят пикантности, а лимонный соус подчеркнет свежесть ингредиентов. Всего 20 минут на приготовление — и на столе окажется настоящее кулинарное произведение искусства, радующее и глаз, и желудок.
Салат «Нисуаз» с тунцом
Категория
Салат
Кухня
Европейская
Время готовки
20 мин.
Ингредиенты
Порции8
по вкусу
Зеленый салат
4 шт.
Куриное яйцо
по вкусу
Соль
4 штуки
Помидоры
250 г
Зеленая стручковая фасоль
4 штуки
Картофель
500 г
Филе тунца
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
60 г
Анчоусы
по вкусу
Маслины без косточек
по вкусу
Лимонный сок
Пищевая ценность порции
Калорийность
269 ккал
Белки
23 г
Жиры
12 г
Углеводы
14 г
Приготовление
1.
Промойте и обсушите листья зеленого салата. Разложите их на салфетке, чтобы окончательно избавиться от влаги.
2.
Куриные яйца сварите вкрутую, это займет около 10 минут. Затем охладите их под холодной водой, очистите и разрежьте на четвертинки.
3.
Стручковую фасоль тщательно промойте, затем удалите хвостики. Бланшируйте в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Остудите, обдав холодной водой, и оставьте в дуршлаге, чтобы вода стекла.
4.
Вареный картофель нарежьте ровными кружочками, а помидоры аккуратными дольками.
5.
Нарежьте филе тунца ломтиками толщиной около 1 см, затем на более мелкие кусочки. Посолите и поперчите рыбу. В сковороде на среднем огне разогрейте немного оливкового масла и обжарьте тунца по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
6.
Анчоусы мелко нарежьте. Положите их в небольшую миску, чтобы было удобно добавлять к салату.
7.
Приготовьте заправку, смешав лимонный сок с оливковым маслом, добавьте соль и черный перец по вкусу.
8.
На порционные тарелки выложите подготовленные листья салата, затем красиво разместите дольки яиц, картофель, помидоры, обжаренного тунца и фасоль. Посыпьте анчоусами и украсьте маслинами.
9.
Полейте салат приготовленным лимонно-оливковым соусом и подавайте к столу.