МОСКВА, 9 фев — РИА Новости. Рамен — это популярное японское блюдо, представляющее собой сытный суп с ароматным бульоном и лапшой. Он готовится с использованием различных ингредиентов, таких как свиная грудинка, имбирь, соевый соус и паста мисо, что придает блюду насыщенный вкус и особенный аромат. Это отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Процесс приготовления рамена требует времени и внимания, но результат стоит усилий.
Рамен
Категория
Суп
Кухня
Азиатская
Время готовки
2 ч.
Ингредиенты
Порции6
500 г
Свиная грудинка
50 г
Имбирь
140 мл
Соевый соус
80 мл
Рисовое вино
50 г
Зеленый лук
2 шт.
Чеснок
2 штуки
Анис (бадьян)
по вкусу
Паста мисо
200 г
Лапша рамен
4 штуки
Куриное яйцо
150 г
Ростки сои
по вкусу
Сахар
по вкусу
Кинза
1 л
Куриный бульон
по вкусу
Анис (бадьян)
Пищевая ценность порции
Калорийность
755 ккал
Белки
27 г
Жиры
52 г
Углеводы
44 г
Приготовление
1.
Подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы они были под рукой в процессе приготовления.
2.
Свиная грудинка должна быть сухой перед обжаркой. Обсушите ее и обжарьте на растительном масле со всех сторон до получения золотистой корочки.
3.
В кастрюле смешайте 250 мл воды, 80 мл соевого соуса, рисовое вино и 2 столовые ложки сахара. Доведите до кипения.
4.
Переместите обжаренную свинину в кастрюлю с соусом. Добавьте крупно нарезанный зеленый лук и имбирь. Варите на низком огне под крышкой в течение одного часа. Не забывайте периодически поливать мясо соусом.
5.
Пока мясо готовится, разогрейте куриный бульон в отдельной кастрюле, добавьте в него крупно нарезанный имбирь, зубчики чеснока и анис. Поварите на среднем огне около 30 минут.
6.
Из бульона отберите половник и смешайте его с пастой мисо до однородной массы. Переложите обратно в кастрюлю с бульоном и добавьте немного соевого соуса.
7.
В кипящей воде сварите яйца в течение 7-8 минут, чтобы они оставались немного жидкими внутри. После чего остудите их и очистите.
8.
Приготовьте лапшу согласно инструкциям на упаковке.
9.
В глубокие тарелки разложите лапшу, затем добавьте несколько ломтиков приготовленной свинины.
10.
Залейте все бульоном, стараясь сделать это равномерно.
11.
Украсьте нарезанным кольцами зеленым луком, рубленой кинзой, половинами яиц. Добавьте колечки чили и ростки сои для завершения композиции.