МОСКВА, 9 фев - РИА Новости. Легкий и вкусный плов с курицей на сковороде — это отличный выбор для любителей ароматной греческой кухни. Это блюдо порадует любого своей насыщенной текстурой и ароматом благодаря добавлению специй и свежих ингредиентов.
Плов с курицей на сковороде
Категория
Основное блюдо
Кухня
Греческая
Время готовки
1 ч.
Ингредиенты
Порции4
400 г
Куриное филе
500 г
Круглый рис
2 шт.
Лук
3 шт.
Морковь
6 шт.
Чеснок
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Приправа для плова
Пищевая ценность порции
Калорийность
613 ккал
Белки
26 г
Жиры
2 г
Углеводы
114 г
Приготовление
1.
Лук нарезать большими квадратами для более насыщенного вкуса в плове.
2.
Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
3.
Куриное филе порезать на небольшие кусочки. Это позволит курице быстро приготовиться и равномерно распределиться в блюде.
4.
В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5.
Добавить кусочки куриного филе и жарить вместе с луком, чтобы мясо стало слегка золотистым.
6.
В сковороду также добавить натертую морковь, накрыть крышкой и тушить около 5 минут.
7.
Добавить специи: барбарис, зиру, куркуму, смесь перцев и соль. Учитывайте, что рис сильно вбирает соль.
8.
Залить смесь водой, чтобы она покрывала мясо. Тушить на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут для получения насыщенного вкуса.
9.
Тщательно промыть рис (4-5 раз), пока вода не станет прозрачной. Засыпать рисом мясо и не перемешивать.
10.
Залить рис водой, на 1,5-2 см. Тушить под крышкой.
11.
Через 15 минут тщательно вдавить 6 зубчиков чеснока в рис. Накрыть крышкой и готовить до полной готовности риса и впитывания воды, ещё около 10 минут.