МОСКВА, 9 фев - РИА Новости. Золотистый плов с курицей – это традиционное узбекское блюдо, которое отличается своей простотой и насыщенным ароматом специй. Насыщенный вкус достигается благодаря использованию семян кумина и гармоничному сочетанию риса, овощей и курицы. Плов можно приготовить всего за 45 минут, и он станет отличным вариантом для семейного ужина, сочетая в себе питательность и великолепный вкус.
Золотистый плов с курицей
Категория
Основное блюдо
Кухня
Узбекская
Время готовки
45 мин.
Ингредиенты
Порции5
400 г
Рис
800 г
Куриная грудка
1 штука
Морковь
1 головка
Репчатый лук
½ головки
Чеснок
по вкусу
Соль
по вкусу
Семена кумина (зира)
10 мл
Растительное масло
Пищевая ценность порции
Калорийность
496 ккал
Белки
44 г
Жиры
6 г
Углеводы
69 г
Приготовление
1.
Рис тщательно промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем слить воду.
2.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
4.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
5.
Налить в казан растительное масло, а затем нагреть. Выложить лук и обжарить на медленном огне до темно-коричневого цвета, избегая при этом обгорания.
6.
Добавить нарезанную курицу к луку, посолить, перемешать и обжаривать на среднем огне 7-10 минут до приобретения золотистого цвета.
7.
Выложить морковь на курицу, не перемешивая. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около пяти минут.
8.
В подготовленный рис добавить семена кумина и любые другие специи по вкусу, тщательно перемешать.
9.
Выложить рис в казан, залить 2 стаканами подсоленной воды так, чтобы вода покрывала рис примерно на 0,5–1 см, и варить плов 15 минут на медленном огне.
10.
Сделать небольшие отверстия в рисе и вложить в них зубчики чеснока. Можно использовать очищенные или неочищенные зубчики.
11.
Варить плов ещё пять минут, не перемешивая, на медленном огне.
12.
Проверить готовность риса. Аккуратно перевернуть верхний слой риса. Если рис готов, перемешать весь плов и дать настояться под крышкой пять минут перед подачей.