МОСКВА, 4 фев - РИА Новости. Картофельное пюре – это классическое французское блюдо, которое отличается своим нежным вкусом и легкой текстурой. Для его приготовления потребуется простой набор ингредиентов, таких как картофель, молоко, сливочное масло и соль. Это блюдо – отличное дополнение к основному рациону, его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Благодаря простоте приготовления, пюре легко адаптировать под различные диетические требования, регулируя количество соли и жиров.
Пюре
Категория
Основное блюдо
Кухня
Французская
Время готовки
45 мин.
Ингредиенты
Порции6
по вкусу
Соль
250 мл
Молоко
50 г
Сливочное масло
1⅕ кг
Картофель
Пищевая ценность порции
Калорийность
249 ккал
Белки
5 г
Жиры
9 г
Углеводы
38 г
Приготовление
1.
Очистите картофель и нарежьте его на большие куски. Это позволит быстрее его сварить и равномерно размягчить.
2.
Поместите картофель в кастрюлю и добавьте холодной воды так, чтобы она полностью покрывала куски. Положите чайную ложку соли для баланса вкуса.
3.
Доведите воду с картофелем до кипения на среднем огне. После закипания убавьте огонь и варите 20-30 минут до мягкости картофеля. Проверяйте готовность, прокалывая куски ножом.
4.
Осторожно слейте воду из кастрюли с картофелем, чтобы избежать ожога от пара.
5.
В другой кастрюле на медленном огне растопите сливочное масло.
6.
Переместите горячий картофель к маслу и разомните его лопаткой или специальной толкушкой до однородного состояния.
7.
Постепенно вливайте горячее молоко, продолжая перемешивать смесь деревянной лопаткой, чтобы получить гладкое пюре.
8.
Попробуйте и, если необходимо, добавьте соли для окончательного вкуса.
9.
Подавайте картофельное пюре сразу или держите его в тепле до подачи на стол.
