Плов со свининой – это аппетитное основное блюдо, в котором идеально сочетаются нежное мясо, ароматные специи и рассыпчатый рис. Это блюдо занимает около 80 минут на приготовление и является идеальным вариантом для сытного обеда или ужина на шесть персон. Сбалансированное соотношение белков, жиров и углеводов делает этот плов не только вкусным, но и питательным, с калорийностью около 436 калорий на порцию. Поможет в приготовлении казан, глубокая сковорода или кастрюля с толстым дном, нож и разделочная доска.
Плов со свининой
Категория
Основное блюдо
Кухня
Европейская
Время готовки
1 ч. 20 мин.
Ингредиенты
Порции6
2 штуки
Морковь
500 г
Свинина
2 штуки
Репчатый лук
2 стакана
Рис
50 мл
Растительное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Специи для плова
1 головка
Чеснок
Пищевая ценность порции
Калорийность
436 ккал
Белки
22 г
Жиры
15 г
Углеводы
56 г
Приготовление
1.
Свинину тщательно вымыть, обсушить и нарезать на средние кусочки.
2.
Репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.
3.
Морковь обмыть, очистить и нарезать продолговатой соломкой.
4.
Разогреть казанок или глубокую сковороду с толстым дном, налить растительное масло и хорошо его нагреть.
5.
В разогретое масло выложить лук и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета, около 5-7 минут.
6.
Добавить к луку кусочки свинины и обжаривать всё вместе до образования румяной корочки на мясе, около 10 минут.
7.
Засыпать морковь и перемешать с мясом и луком, продолжая обжаривать в течение 3-5 минут.
8.
Вскипятить чайник и залить обжаренные овощи и мясо кипятком так, чтобы вода покрывала их на 2 см.
9.
Приправить солью, перцем и добавить специи для плова, варить на среднем огне под крышкой 20 минут.
10.
Тщательно промытый рис распределить равномерно по поверхности, но не перемешивать. В центр поместить головку чеснока.
11.
Долить кипяток так, чтобы вода покрывала рис выше на 2 см, и варить на сильном огне без крышки почти до полного испарения жидкости, примерно 10-15 минут.
12.
Как только жидкость испарится, сделать минимальный огонь. В плове сделать несколько отверстий при помощи ручки ложки. Накрыть крышкой и оставить до упаривания на низком огне 15 минут.