Винодельня в селе Мысхако на Кубани улучшит производство игристых вин

КРАСНОДАР, 7 окт - РИА Новости. Винодельня в селе Мысхако в Новороссийске планирует улучшить процесс производства игристых вин благодаря внедрению бережливых технологий в рамках национального проекта, сообщили в администрации Краснодарского края.

"Предприятие из Новороссийска улучшает процесс производства игристых вин. После проведения подготовительной работы команда предприятия совместно с экспертами Регионального центра компетенций выбрала пилотный поток для внедрения улучшений. Им стал процесс производства игристых вин акратофорным способом. Это современный метод изготовления, который подразумевает вторичное брожение не в бутылке, как при классическом методе, а в специальных емкостях высокого давления", - говорится в сообщении.

Уточняется, что рабочая группа проекта уже прошла обучение основам бережливого производства. Теперь сотрудники винодельни и эксперты выявят потери на пилотном участке и определят, как их устранить.

Винодельня в селе Мысхако – компания полного цикла с собственной сырьевой базой уникальных сортов винограда, выращенного в Новороссийске. В основе производства - тихие и игристые вина. В настоящее время мощность предприятия составляет 6,5 миллиона бутылок в год.

Региональный центр компетенций оказывает экспертную поддержку предприятиям по оптимизации рабочих процессов в рамках нацпроекта "Производительность труда" и проекта "Бережливый регион", добавили в администрации края.