https://ria.ru/20221128/eda-1834514498.html

Гастроэнтеролог назвала идеальную температуру для пищи

Гастроэнтеролог назвала идеальную температуру для пищи - РИА Новости, 28.11.2022

Гастроэнтеролог назвала идеальную температуру для пищи

Существует мнение, что горячая еда полезнее холодной и обязательно должна присутствовать в рационе. Так ли это на самом деле, рассказала в интервью радио... РИА Новости, 28.11.2022

2022-11-28T04:15

2022-11-28T04:15

2022-11-28T04:15

общество

россия

еда

питание

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/08/04/1575342919_0:244:3072:1972_1920x0_80_0_0_32c5df8c5e845c4e01e416880513c5a9.jpg

МОСКВА, 28 ноя — РИА Новости. Существует мнение, что горячая еда полезнее холодной и обязательно должна присутствовать в рационе. Так ли это на самом деле, рассказала в интервью радио Sputnik врач-гастроэнтеролог, гепатолог Наталья Марченко.Температура блюда в первую очередь должна зависеть от его состава, считает она."Некоторые продукты в горячем виде имеют другие органолептические свойства и более приемлемы для употребления. Например, жиры не в твердом (холодном), а в размягченном (горячем) виде лучше усваиваются и трансформируются в организме. В холодном виде жирам нужно больше времени, чтобы они пошли в переработку, чтобы началась ферментация", — пояснила Марченко.С другой стороны, есть полезные блюда, которые разогревать не нужно, продолжила она."Если мы говорим про завтрак, то тот же самый йогурт сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, если это натуральный продукт без явных консервантов и красителей", — отметила Марченко.Регулярно употреблять горячую пищу необязательно, уверена гастроэнтеролог. Идеальный вариант — это еда той же температуры, что и тело человека, сказала она."Условно, если у вас нет возможности есть горячий суп каждый день, можно обойтись без него. Самое рациональное — употреблять продукты и блюда как минимум комнатной температуры. Но еще лучше — температуры тела человека, чтобы продукты пошли сразу в ферментацию", — уточнила Марченко.Гастроэнтеролог назвала те нарушения здоровья, при которых врачи запрещают пациентам употреблять горячие блюда и продукты из холодильника."Это, например, эзофагиты, раздражение слизистой пищевода, рефлюксная болезнь и ее дальнейшие осложнения, а также эрозивно-язвенные поражения желудка", — перечислила Марченко.По ее словам, при воспалительных заболеваниях верхних отделов желудочно-кишечного тракта как холодная, так и горячая пища может быть раздражающим фактором для слизистых оболочек.

https://ria.ru/20221126/obezvozhivanie-1834389827.html

https://ria.ru/20221123/pechen-1833523190.html

россия

2022

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

общество, россия, еда, питание