Не только крабы и икра
"Когда приезжим в регионах пытаются предложить в качестве фирменных блюд "Цезарь" или карбонару — это же странно. Надо развивать локальную кухню. Камчатка уникальна в этом плане, и мы попытались это доказать", — подчеркивает Леонид Гелибтерман.
Участники и гости во время корякского обрядового праздника Хололо в Петропавловске-Камчатском
Девушка в национальном костюме выступает во время корякского обрядового праздника Хололо в Петропавловске-Камчатском
Участницы обрядового праздника благодарения природы за ее дары Алхалалалай танцуют вокруг костра в ительменской деревне Пимчах на Камчатке
Ансамбль этнического танца "Лач" выступает на празднике благодарения природы за ее дары Алхалалалай в ительменской деревне Пимчах на Камчатке
Горные цветы в районе Большого трещинного Толбачинского извержения (БТТИ) в Камчатском крае
Вид на озеро Гейзерное в Долине гейзеров в Кроноцком государственном природном биосферном заповеднике на Камчатке
Вид с вертолета на кратерное озеро вулкана Малый Семячик в Кроноцком государственном природном биосферном заповеднике на Камчатке
Вид на одну из рек в Кроноцком государственном природном биосферном заповеднике на Камчатке
"У нас свершилась сегодня гастрономическая революция. Во-первых, наши локальные производители стали гордиться своим продуктом, которые признали приглашенные шефы. А камчатские повара и рестораторы, в свою очередь, увидели, как можно по-новому взглянуть на привычные блюда", — говорит директор Камчатского выставочно-туристического центра Александр Журавлев.
Александр Журавлев и Леонид Гелибтерман
Выступление ансамбля
Вид на Малкинские термальные источники и палаточный лагерь отдыхающих неподалеку от реки Ключевка в Камчатском крае
Бассейн горячей минеральной воды. Дачные термальные источники
Вид на вулкан Мутновский в южной части полуострова Камчатка
Авачинская бухта — незамерзающая бухта Тихого океана у юго-восточного побережья полуострова Камчатка
Скалы Три Брата в Авачинской бухте — незамерзающей бухте Тихого океана у юго-восточного побережья полуострова Камчатка
Вечерний туман над Авачинской губой — бухтой Тихого океана у юго-восточного побережья полуострова Камчатка. Вид на Вилючинский вулкан
“Многие со скепсисом отнеслись к тому, что мы открываем такое заведение, — вспоминает бренд-шеф Михаил Некрасов. — Рыба на Камчатке считается домашней едой, и люди не хотят в ресторане переплачивать за нее и морепродукты”.
Плато "Дары Тихого океана"
Блюдо нового "Качатского меню"
Закуска "Камчатского меню"
Крем-суп из иван-чая
